Il Consolato d’Italia a Osaka è lieto di annunciare che la Cucina Italiana è stata ufficialmente iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, un riconoscimento che celebra non solo la qualità dei nostri prodotti e delle nostre ricette, ma soprattutto il valore culturale, sociale e identitario del nostro modo di vivere la tavola.
La tradizione culinaria italiana — espressione di saperi tramandati, legame con i territori e capacità di innovazione nel rispetto delle radici — rappresenta un elemento fondamentale della nostra identità nazionale. Dalle montagne del Trentino-Alto Adige alle coste della Sicilia, passando per le cucine regionali del Piemonte, della Lombardia, della Toscana, del Lazio, della Campania, della Puglia, dell’Emilia-Romagna e di tutte le altre regioni, la gastronomia italiana racconta storie, paesaggi e comunità.
Il riconoscimento dell’UNESCO valorizza la diversità regionale, la centralità della convivialità, l’uso sapiente degli ingredienti e la sostenibilità delle pratiche tradizionali, caratteristiche che hanno reso la cucina italiana un patrimonio amato e condiviso nel mondo — e particolarmente apprezzato in Giappone.
Il Consolato d’Italia a Osaka continuerà a promuovere la cultura enogastronomica italiana attraverso iniziative, collaborazioni e attività di divulgazione, rafforzando il dialogo culturale con il Giappone e sostenendo il ruolo della cucina come ponte tra i nostri Paesi.
